09 октября, 17:36

Ученые: Мясоеды разрушают планету

Исследователи из Всемирного фонда дикой природы (WWF) недавно опубликовали доклад, в котором утверждается, что потребление человечеством мяса — одна из наиболее серьезных угроз для экологии нашей планеты.

Как же мясоеды превратились в «экологических вредителей»? Дело в том, что за последние 50 лет потребление мясных продуктов на душу населения возросло вдвое. Сама численность населения за это время также заметно увеличилась, и в итоге общее потребление мяса выросло в 5 раз.

По некоторым оценкам, под выращивание зерна на корм скоту сейчас задействовано 33% пахотных земель планеты. При этом на 20% существующих пастбищ наблюдается серьезная деструкция почвы. Чем меньше остается пригодных к употреблению пастбищ и чем больше потребляется мяса, тем больше зерна приходится сеять не для людей, а для скота.

Диетологи рекомендуют потреблять 45-55 граммов белка в день. Однако, к примеру, среднестатистический житель Великобритании ежедневно съедает от 64 до 88 граммов, из которых 37% — белки животного происхождения. Если бы все жители нашей планеты сократили потребление продуктов животного происхождения в соответствии с их реальными потребностями, общая сельскохозяйственная площадь, необходимая для выращивания кормов, уменьшилась бы на 13%. В результате можно было бы спасти около 650 миллионов гектаров земли, отмечают ученые.

«Мир потребляет больше животного белка, чем ему нужно, и это оказывает разрушительное воздействие на дикую природу, — отмечает Дункан Уильямсон, специалист по продовольственной политике в WWF. — Цифры ошеломляют: 60% потери биоразнообразия во всем мире происходит из-за пищи, которую мы едим. Многие люди знают, что рацион на основе мяса плохо влияет на воду и землю, а также увеличивает выбросы парниковых газов, но мало кто осознает, что самая большая проблема связана с выращиванием кормов, которыми питаются животные».

Специалисты обращают внимание на то, что мясо, которое мы едим, также стало куда менее питательным и полезным, чем несколько десятилетий назад. При промышленном производстве мяса главным остается принцип — получить с каждого метра площади как можно больше продукции, пренебрегая условиями содержания животных. В итоге производство оказывается в полной зависимости от «химических костылей» — гормонов, антибиотиков и пестицидов, и в мясных продуктах становится все меньше полезных веществ. К примеру, сегодня нужно съесть шесть кур, чтобы получить такое же количество ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые содержались в мясе одной курицы в 1970-х годах.

Уильямсон отмечает: «Чтобы люди и природа процветали, нам нужно потреблять и производить продукты по-другому. Если бы в нашем рационе стало меньше животного белка, это позволило бы нам заниматься развитием системы устойчивого земледелия, которая оказывает меньше воздействия на окружающую среду и помогает производить более здоровую и питательную пищу».
Подписывайтесь на нас в Telegram: https://telegram.me/reporteropen